烹饪基础营养

收藏
  • 【作者】许荣华 主编
  • 【关键词】烹饪 营养学
  • 【出版社】清华大学出版社
  • 【出版日期】2009
  • 【ISBN】978-7-302-19518-4
  • 【中图分类号】 R154
  • 【内容简介】本书从营养学基本概念着手,结合烹饪加工的特点讲述烹饪营养学的基本知识,同时,结合2002年中国居民营养与健康状况调查情况分析当前我国居民存在的营养问题。全部展开
  • 【页码】250页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 杭州图书馆 瑞安市图书馆 开化县图书馆 台州市黄岩区图书馆 更多 +

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。