巴国布衣中餐操作手册 开业筹备

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  • 【作者】胡志强主编;赵长俊, 江振娜编著
  • 【关键词】饮食业 经济管理 手册
  • 【出版社】四川大学出版社
  • 【出版日期】2003
  • 【ISBN】7-5614-2340-3
  • 【中图分类号】 F719.3-62
  • 【内容简介】本书总结概括了巴国布衣6年成功的经营管理经验,对开业筹备方面的管理理论、操作方法进行了专题分析和介绍,共12章,包括「全局规划:开业筹备操作总流程」、「模拟开业:关键点控制」、「理性与激情:永恒的决胜方略」等内容。全部展开
  • 【页码】9,277页
  • 【丛书名】布衣餐饮丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 衢州市图书馆 绍兴市柯桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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