酱腌泡菜与熏腊菜加工技术

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  • 【作者】谭兴和 主编
  • 【关键词】酱菜加工
  • 【出版社】湖南科学技术出版社
  • 【出版日期】2001
  • 【ISBN】7-5357-3276-3
  • 【中图分类号】 TS255.53
  • 【内容简介】本书对酱腌泡菜和熏腊菜的原辅材料、加工用具、制作方法及其关键环节、产品特点、食用方法等作了详尽的描述。全部展开
  • 【页码】186页
  • 【丛书名】农村新生活丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 平湖市图书馆 开化县图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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