饭店业的卫生管理

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  • 【作者】(美)西琦著;张道一, 陆爱丽译
  • 【关键词】饮食业 卫生管理学
  • 【出版社】旅游教育出版社
  • 【出版日期】1991.3
  • 【ISBN】7-5637-0183-4
  • 【中图分类号】 R126.4/F719/F719
  • 【内容简介】对旅馆和饭店卫生的具体管理方法、清洁和维护技术作了详尽的讲解, 具有操作规程的性质, 极为实用。全部展开
  • 【页码】427页
  • 【丛书名】旅游专业译丛
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 温岭市图书馆 长兴县图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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