方便食品加工工艺与配方

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  • 【作者】陆启玉 主编
  • 【关键词】预制食品 预制食品 预制食品 食品加工
  • 【出版社】科学技术文献出版社
  • 【出版日期】2001
  • 【ISBN】7-5023-3874-8
  • 【中图分类号】 TS217.1
  • 【内容简介】本书从面制方便食品、大米方便食品、膨化方便食品、冷冻食品、谷物早餐食品、休闲食品六个方面阐述了现代方便食品的配方、生产原理、加工技术和主要设备全部展开
  • 【页码】336页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 绍兴图书馆 开化县图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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