贝雷 油脂化学与工艺学 第4卷

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  • 【作者】(美)惠(Y.H.Hui)主编;徐生庚,裘爱泳主译
  • 【关键词】油脂化学 工艺学 工艺学 油脂化学 油脂制备 油脂制备工艺
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2001.6
  • 【ISBN】7-5019-3107-0
  • 【中图分类号】 TQ641/TQ644/TQ64
  • 【内容简介】本卷主要包括油脂生产知识的各个方面涉及油脂加工简介、油料制油、精炼和脫色、脫臭、质量控制、油脂加工厂的副产品等内容全部展开
  • 【页码】13,660页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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