食品科学与工艺学简明教程 上册

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  • 【作者】美国食品焙烤学院编;无锡轻工业学院培训部与食品教研室译
  • 【关键词】食品 食品工业 食品加工
  • 【出版社】轻工业出版社
  • 【出版日期】1989.12
  • 【ISBN】7-5019-0713-7
  • 【中图分类号】 TS201/TS2
  • 【内容简介】内容包括: 绪论、基础科学、原料工艺学和食品工程。全部展开
  • 【页码】183页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 宁波图书馆 台州市黄岩区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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