家常淮扬菜

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  • 【作者】裴超,熊永奇编著
  • 【关键词】菜谱 菜谱 菜谱
  • 【出版社】湖北科学技术出版社
  • 【出版日期】2001
  • 【ISBN】7-5352-2649-3
  • 【中图分类号】 TS972.182.53
  • 【内容简介】淮扬菜是我国四大菜系之一,是华东菜的代表擅长炖、焖、煨、焐、烤等技术,调味清鲜平和代表菜主要有:松鼠桂鱼、叫化鸡、清炖蟹黄狮子头、水晶肴肉、金陵酱板鸭等全部展开
  • 【页码】76页
  • 【丛书名】厨艺一点通
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 平湖市图书馆 开化县图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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