滇菜四大名厨及其传世菜谱

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  • 【作者】张楠 等著
  • 【关键词】厨师 菜谱 厨师 菜谱
  • 【出版社】云南人民出版社
  • 【出版日期】2001
  • 【ISBN】7-222-03157-X
  • 【中图分类号】 K828.9/K828.9=7/TS972.182.74
  • 【内容简介】本书介绍滇菜老一代大师解德坤、彭正芳、王富、崔承朝的学艺过程、传奇经历,并附各位的传世名菜共200种全部展开
  • 【页码】390页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 绍兴图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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