剑门豆腐

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  • 【作者】王胜武主编;高桂华等菜品制作
  • 【关键词】豆腐 菜谱 四川省 图集
  • 【出版社】四川人民出版社
  • 【出版日期】2003
  • 【ISBN】7-220-06550-7
  • 【中图分类号】 TS972.123/TS972.123-64/TS972.182.71-64
  • 【内容简介】本书介绍了八角豆腐、箱子豆腐、崩山豆腐等菜的原料、制作程序、操作要领及营养特点。全部展开
  • 【页码】118页
  • 【丛书名】布衣餐饮丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 衢州市图书馆 桐乡市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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