川式素菜

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  • 【作者】王胜武主编;夏堪豫等编著
  • 【关键词】素菜
  • 【出版社】成都时代出版社
  • 【出版日期】2004
  • 【ISBN】7-80548-914-9
  • 【中图分类号】 TS972.123/TS972.123-64/TS972.182.71-64
  • 【内容简介】本书详细介绍了川式素菜的制作原料、制作程序、操作要领以及菜式的发展沿革及营养特点。全部展开
  • 【页码】116页
  • 【丛书名】布衣餐饮丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 嘉兴市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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