烹饪营养学理论与实践

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  • 【作者】周晓燕 主编
  • 【关键词】烹饪 营养学
  • 【出版社】中国纺织出版社
  • 【出版日期】2017
  • 【ISBN】978-7-5180-3189-4
  • 【中图分类号】 R154
  • 【内容简介】本书以“中国居民平衡膳食宝塔2016”五层分类的食物原料为线索,引出食物原料的营养价值、合理的烹饪方法,让合理营养、合理烹饪的理论与实践作为主要阐述的内容。全部展开
  • 【页码】314页
  • 【丛书名】教育部 财政部职业院校教师素质提高计划成果系列丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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