厦门饮食文化

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  • 【作者】洪卜仁主编;洪卜仁,许晓春著
  • 【关键词】饮食 文化 厦门
  • 【出版社】厦门大学出版社
  • 【出版日期】2017
  • 【ISBN】978-7-5615-6844-6
  • 【中图分类号】 TS971.2(2)
  • 【内容简介】本书分为绪论和五章,内容包括厦门传统菜谱和美食佳肴、风味小吃和特色茶配、名厨名店与市井美食、加工食品与茶酒饮料、家常食粮和节庆食俗等部分,重点涵盖了从清末至今一百多年厦门饮食文化各主要方面的内容,全面、系统地反映厦门饮食文化悠久的历史和发展现状,挖掘闽台饮食文化积淀和内涵,是一本时间跨度长、涵盖范围广的“老厦门”饮食文化专著。全部展开
  • 【页码】254页
  • 【丛书名】厦门文史丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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