食物起源事典 世界篇

收藏
  • 【作者】冈田哲 著;曹逸冰
  • 【关键词】饮食 饮食 文化史 文化史 世界
  • 【出版社】上海三联书店
  • 【出版日期】2023
  • 【ISBN】978-7-5426-7977-2
  • 【中图分类号】 TS971.2/TS971.2(1)
  • 【内容简介】本书为先前出版的《食物起源事典:日本篇》的姐妹篇(世界篇)。笔者将放眼全球,从素材、烹饪方法、菜品、厨具、器具、样式和专业术语等角度出发,精选1240个与日本人的饮食文化密切相关的词语,围绕其起源与发祥进行归纳总结。全部展开
  • 【页码】552页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 舟山市图书馆 天台县图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。