发酵技术及其应用

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  • 【作者】林标声 ,郑新添
  • 【关键词】发酵工程
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2023.6
  • 【ISBN】978-7-122-43421-0
  • 【中图分类号】 TQ92
  • 【内容简介】本书详细阐述了发酵技术基础知识、发酵技术与酒、发酵技术与调味品、发酵技术与有机酸、发酵技术与药物、发酵技术与农业、发酵技术与环境治理及发酵技术在生活中的其他应用等方面内容, 并在部分章节中增加了拓展知识, 介绍了发酵技术与人们日常生活密切联系的实践性、趣味性更强的知识。全部展开
  • 【页码】179页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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