餐饮管理职位工作手册

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  • 【作者】张振霞
  • 【关键词】饮食业 商业管理
  • 【出版社】人民邮电出版社
  • 【出版日期】2023
  • 【ISBN】978-7-115-61105-5
  • 【中图分类号】 F719.3-62
  • 【内容简介】本书涵盖餐饮经营的法则,餐饮工作的筹备,餐饮企业的人员配置,餐饮企业的人员培训,餐饮企业的各部门管理等多方面内容,分别从管理制度、流程、法则等角度,规范常用的操作流程,为餐饮企业管理者提供兼具针对性、实用性与操作性的管理方案。全部展开
  • 【页码】194页
  • 【丛书名】弗布克工作手册系列
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 温岭市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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