探秘五粮液 酿造·品质·科技

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  • 【作者】赵东杨韵霞
  • 【关键词】浓香型白酒 酿酒工业 工业史 宜宾
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2023
  • 【ISBN】978-7-122-42570-6
  • 【中图分类号】 F426.82
  • 【内容简介】本书在展示五粮液传承和变革的同时,着重从酿造技艺、品质管理、科研创新等维度,介绍五粮液传统工艺与现代科学技术的有机融合以及五粮液百年来的创新发展之路。全部展开
  • 【页码】262页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 临海市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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