烘焙教科书

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  • 【作者】黎国雄 主编
  • 【关键词】烘焙 食品加工
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2023
  • 【ISBN】978-7-5184-4164-8
  • 【中图分类号】 TS213.2
  • 【内容简介】本书介绍烘焙理论和实践操作,并配有二维码视频演示。内容涵盖各类烘焙面点,包括各式面包、比萨、三明治、蛋糕、饼干、西式点心,根据新国潮的需要,还加入有代表性的中式面点。全部展开
  • 【页码】240页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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