诺贝尔晚宴 一个世纪的美食历史(1901-2001)/a century of culinary history (1901-2001)

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  • 【作者】(瑞典)乌利卡·索德琳德 著;张婍
  • 【关键词】饮食 文化 瑞典
  • 【出版社】生活·读书·新知三联书店
  • 【出版日期】2022
  • 【ISBN】978-7-108-07358-7
  • 【中图分类号】 TS971.2(532)
  • 【内容简介】本书不仅呈现了关于诺贝尔晚宴菜单的所有众所周知的事实,还介绍了许多鲜为人知的细节,既有关于诺贝尔晚宴本身的,也有关于瑞典国王和王后每年12月11日在王宫为获奖者举行的传统宴会。书中以美食达人为核心,重点讲述一个世纪里的历届盛宴供应的食物和饮品,罗列并分析了每场晚宴的组成和内容,如后厨的诸多工作、葡萄酒的倾倒方式、男女服务员面临的特殊挑战等。全部展开
  • 【页码】289页
  • 【丛书名】新知文库
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市图书馆 天台县图书馆

  • 【获取途径】
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