隽味食谱 上

收藏
  • 【作者】张伟陈子善 主编
  • 【关键词】饮食 文化 中国
  • 【出版社】上海文化出版社
  • 【出版日期】2023
  • 【ISBN】978-7-5535-2767-3
  • 【中图分类号】 TS971.2(2)
  • 【内容简介】本书辑录的食谱文字,所涉皆为当时风行之菜,有西餐、西点之制作教程,有中餐、米面糕点之烹制诀窍,无论是煎炸炖煮,还是焖烤熏蒸,一一皆备。从中能看到晚清至民国时期的饮食风貌。全部展开
  • 【页码】299页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市图书馆 台州市黄岩区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。