巴黎老面包坊的经典配方 le moulin de la viege paris depuis 1356 100 pains et viennoiseries faire sans machine

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  • 【作者】(法)巴齐尔·卡米尔 ,(法)勒鲁瓦·蒂博 著;(法)露西·希波拉 摄影/王思清
  • 【关键词】面包 面包 制作 制作
  • 【出版社】电子工业出版社
  • 【出版日期】2016
  • 【ISBN】978-7-121-29350-4
  • 【中图分类号】 TS213.21
  • 【内容简介】这本书在法国面包配方烘焙图书中是经典作品, 一共收录了240余种面包烘焙方法, 更进行了清晰的步骤演示。图片非常精美。这家店铺将历史上的经典配方收录, 并获得了历史上共8次法国最佳法棍评选的第一名。本店铺成立于1356年, 后因历史及战争等被迫停业, 直到1975年重张直到现在。全部展开
  • 【页码】264页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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