随园食单

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  • 【作者】(清)袁枚 著;吴云粒 译注
  • 【关键词】烹饪 食谱 菜谱 中国 中国 中国
  • 【出版社】东方出版社
  • 【出版日期】2023
  • 【ISBN】978-7-5207-3184-3
  • 【中图分类号】 TS972.117
  • 【内容简介】本书是清代文人袁枚四十年美食实践的产物, 详细记述了我国十八世纪中叶流行的300多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。其中对菜点的选料、加工、切配、烹调及色、香、味、形、器等都有精辟论述。全部展开
  • 【页码】276页
  • 【丛书名】图文中华美学
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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