餐饮服务与管理

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  • 【作者】郭敏文樊平 主编
  • 【关键词】饮食业 饮食业 商业服务 中等专业教育 商业管理 中等专业教育
  • 【出版社】高等教育出版社
  • 【出版日期】2006
  • 【ISBN】7-04-018004-9
  • 【中图分类号】 F719.3
  • 【内容简介】本书共分为12章,内容包括餐厅服务、西餐厅服务、酒水知识、酒吧服务、中餐宴会服务、西餐宴会服务、餐饮部组织机构设置、餐厅员工管理等。全部展开
  • 【页码】243页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    温岭市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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