顶级面点精解

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  • 【作者】刘顺保方志荣龙业林 主编
  • 【关键词】面食 面食 食谱 食谱
  • 【出版社】化学工业出版社
  • 【出版日期】2014.04
  • 【ISBN】978-7-122-19311-7
  • 【中图分类号】 TS972.132
  • 【内容简介】本书精选时下星级酒店、高档餐馆最受欢迎的近80例顶级点心、小吃,分为发酵面团、油酥面团、米粉面团、宴席甜品四部分。详细介绍原料配方、分步图解和操作要领等。全部展开
  • 【页码】137页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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