咖啡寻豆师手册

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  • 【作者】(美)瑞恩·布朗 (Ryan Brown)著;刘嘉
  • 【关键词】咖啡
  • 【出版社】重庆大学出版社
  • 【出版日期】2023
  • 【ISBN】978-7-5689-3846-4
  • 【中图分类号】 TS273-62
  • 【内容简介】本书是一本关于咖啡生豆采购的指南。瑞恩·布朗在书中讲解了咖啡品种、产地、处理方法对风味的影响,并公开了自己经由大量杯测实战经验而得的评鉴技巧,也完整说明精品咖啡名店研发出的生豆评比与采购决策系统,帮助读者迅速找到理想的好咖啡。全部展开
  • 【页码】182页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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