寻豆师

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  • 【作者】许宝霖
  • 【关键词】咖啡 品鉴 非洲
  • 【出版社】中信出版集团股份有限公司
  • 【出版日期】2021
  • 【ISBN】978-7-5217-2301-4
  • 【中图分类号】 TS971.23
  • 【内容简介】本书是一部详细记录非洲咖啡产区概况的经典工具书。本书分为非洲四大精品产豆国、国际评审的选豆心法两部分,第一部分介绍了非洲四大产豆国埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达和布隆迪的产区概述、产销体系、品种分类、精制处理等,第二部分记录了作者对非洲地区冠军豆与当红传奇品牌、寻豆师的选豆准则等相关问题和现状的看法,并结合自己的实际经验,提出了寻豆师可以遵循的一些方法。全部展开
  • 【页码】14,194页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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