食物演化史

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  • 【作者】(美)马克·比特曼 著;林庆新 等译
  • 【关键词】饮食 文化史 世界
  • 【出版社】中译出版社
  • 【出版日期】2022
  • 【ISBN】978-7-5001-7065-5
  • 【中图分类号】 TS971.2(1)
  • 【内容简介】本书通过梳理食物的历史,揭示了它们是如何塑造人类历史的。作者认为改造食物可以重塑人类的未来。食物作为技术创新和影响经济的根本性驱动因素,推动字人类历史上的一些灾难性事件的过程。尽管如此,作者仍然相信世界各地的活动家、工人和政府都在努力将社会从“大食品”的控制下解放出来,从而营造个有希望的未来。全部展开
  • 【页码】368页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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