你不知道的果蔬营养

收藏
  • 【作者】张德纯张衡 编著
  • 【关键词】水果 蔬菜 食品营养 食品营养
  • 【出版社】人民卫生出版社
  • 【出版日期】2012
  • 【ISBN】978-7-117-16386-6
  • 【中图分类号】 R151.3
  • 【内容简介】本书重点介绍的就是通过深入研究,揭示出植物生物活性物质对人体重要的生理功能和健康功效,揭示了“膳食与健康”之间的内在相关性,特别是植物生物活性物质具有的、明显的预防多种现代慢性疾病的作用。内容包括:从果蔬的营养谈起、果蔬中的生物活性物质、呈味物质、世人关注的类黄酮化合物等。全部展开
  • 【页码】10,182页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。