试毒小组

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  • 【作者】(美)黛博拉·布卢姆 (Deborah Blum)著;欧阳凤林娟
  • 【关键词】食品卫生 历史 美国
  • 【出版社】社会科学文献出版社·当代世界出版分社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-5201-6734-5
  • 【中图分类号】 TS201.6
  • 【内容简介】本书讲述了19世纪末20世纪初,发生在美国,为争取食品安全立法,为完善食品监管,为保护消费者权益和公民利益而进行的一系列斗争,这些斗争的发起者和引领者是站在消费者一边的化学家哈维威利。威利原本在普渡大学任教,于1883年被农业部任命为首席化学家。此后,威利就推动该机构有条不紊地调查食品和饮料欺诈行为,调查涵盖了从黄油、香料到葡萄酒和啤酒等五花八门的食品饮料,对美国食品供应情况进行了详尽的描绘,有些....全部展开
  • 【页码】12,402页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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