全球蛋史

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  • 【作者】(英)Diane Toops著;王鑫源[等]主译
  • 【关键词】鸡蛋 普及读物
  • 【出版社】中国农业大学出版社
  • 【出版日期】2019
  • 【ISBN】978-7-5655-2208-6
  • 【中图分类号】 S879.3
  • 【内容简介】本书从以下几个方面展开:引言,有什么比鸡蛋还完美,鸡蛋的历史,无蛋不成佳肴,美式烹饪中的鸡蛋,小心轻放(运输鸡蛋的时候),先有鸡还是先有蛋,从一枚鸡蛋孵化世界,食谱。除了作为食材的特殊性及烹饪中的应用,读者可以感受到无所不在的蛋——绘画、建筑、图书印制、制鞋、童话、音乐、影视等;既可以追寻蛋的前世,或者是整个世界的起源,也可以在今天从新的视角重新认识鸡蛋;不仅仅是阅读者,了解世界各地的人们对于蛋的....全部展开
  • 【页码】167页
  • 【文献类型】图书
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