中国滋味

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  • 【作者】卢一何江红 等著
  • 【关键词】川菜 菜谱
  • 【出版社】四川科学技术出版社
  • 【出版日期】2015.01
  • 【ISBN】978-7-5364-7993-7
  • 【中图分类号】 TS972.182.71
  • 【内容简介】本书立足于中西烹饪融合的思路,以传统经典川菜为基础,采用川菜和西餐中常用的原料、调料和香料等,使用西餐厨房中的常用设备、用具和西餐的烹饪手法来展示经典传统川菜的特色。全部展开
  • 【页码】251页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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