名医话养生

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  • 【作者】马志英 著;《名医话养生》节目组编
  • 【关键词】食物养生 食品安全 食物养生 食品安全 基本知识 基本知识
  • 【出版社】上海科学技术出版社
  • 【出版日期】2014.07
  • 【ISBN】978-7-5478-2268-5
  • 【中图分类号】 R247.1/TS201.6
  • 【内容简介】本书是“名医”系列的第三本,着重讲解食品安全问题。全书分二篇,上篇主要介绍一般老百姓家居厨房中遇到的食品安全问题,包括一日三餐的选择、厨房选购原材料的安全攻略和优劣识别,囊括鱼、肉、禽、奶制品等主要原料,涉及辅料和调料。其中最有创新的内容为原创性的识别小实验,对假冒伪劣的食品识别介绍简单易行快速有效的方法,每章有法,每法有图。下篇主要介绍外出就餐和选购加工食品的安全防范,介绍餐厅与火锅的案例,解读....全部展开
  • 【页码】215页
  • 【丛书名】“名医大会诊”书系
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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