中国年节筵席

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  • 【作者】潘东潮贺习耀 主编
  • 【关键词】中式菜肴 中式菜肴 宴会 菜谱 宴会 菜谱
  • 【出版社】湖北科学技术出版社
  • 【出版日期】2014.04
  • 【ISBN】978-7-5352-6549-4
  • 【中图分类号】 TS972.182
  • 【内容简介】本书根据中华年节饮食的特点和年节筵席的排菜格局,对合理编排年节筵席菜单,科学制作年节筵席菜肴具有指导作用。能使读者提高餐饮文化修养,懂得改善膳食结构和调整平衡膳食,提高烹饪技术水平和创新能力,对于在新的形势下如何继承中华的年节传统,形成新的年节文化理念,如何吃出文化,吃出滋味,吃出健康等方面具有重要的指导意义。全部展开
  • 【页码】112页
  • 【丛书名】红红火火年节菜
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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