厨艺的常识

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  • 【作者】(美)迈克尔·鲁尔曼 (MichaelRuhlman)著;潘昱均
  • 【关键词】烹饪 方法
  • 【出版社】江西人民出版社
  • 【出版日期】2017
  • 【ISBN】978-7-210-09286-5
  • 【中图分类号】 TS972.11
  • 【内容简介】本书将烹饪的基础盐、水、洋葱、酸、蛋、黄油等整理成20个要点,并以120道经典食谱和300张精美图片将其展现出来。全部展开
  • 【页码】367页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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