粤厨宝典

收藏
  • 【作者】潘英俊
  • 【关键词】食谱 菜谱 广东 广东
  • 【出版社】广东科技出版社
  • 【出版日期】2017.03
  • 【ISBN】978-7-5359-6645-2
  • 【中图分类号】 TS972.182.65
  • 【内容简介】本书突出粤菜材料的巧妙搭配和砧板的灵活使用,介绍各种料头的来源和精华之处,以及各种禽畜兽、水产海鲜的宰杀技法等相关知识。全部展开
  • 【页码】12,503页
  • 【丛书名】粤厨宝典丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市路桥区图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。