左持鳌,右持杯 蟹馔与漆艺的对话

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  • 【作者】戴爱群 著;李祎 摄影
  • 【关键词】蟹类 菜谱
  • 【出版社】生活·读书·新知三联书店
  • 【出版日期】2018
  • 【ISBN】978-7-108-06275-8
  • 【中图分类号】 TS972.126
  • 【内容简介】本书聚焦于以蟹为主体的美食,包含复古菜和创新菜两个部分。复古菜包括蟹酿橙和汆大甲,前者是宋代名菜,后者来自于梁实秋先生的美食记录。作者在爬梳资料的同时,加入了自己对于这道菜的理解,对于不同食材的特质信手拈来。全部展开
  • 【页码】145页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市椒江区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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