烧卤制作图解. Ⅱ

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  • 【作者】潘英俊
  • 【关键词】烧烤; ;肉制品; ;食品加工
  • 【出版日期】2016
  • 【ISBN】978-7-5359-6451-9
  • 【中图分类号】 TS251.5
  • 【内容简介】本书分为“香料章”、“烧烤章”、“卤浸章”、“烟熏章”、“蘸料章”等五大章,通过一幅幅手绘线描图,详细、精准、专业地呈现烧卤的制作过程。全部展开
  • 【页码】361页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市椒江区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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