探索生活中油的奥秘 美好生活由此而来

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  • 【作者】汪勇张宁 主编
  • 【关键词】食用油
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2022
  • 【ISBN】978-7-5184-4013-9
  • 【中图分类号】 TS225-49
  • 【内容简介】本书介绍日常生活中与食品、健康、美容和环保息息相关的各种油,深入浅出地讲解油脂构成与功能等基础知识,自制黄油、食用油的选择、精油调配与保存等实用技巧,以及功能油脂加工技术、地沟油到生物柴油的资源化等科技进展。全部展开
  • 【页码】191页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市椒江区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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