如何制作咖啡:咖啡豆背后的科学

收藏
  • 【作者】金斯顿金黎暄
  • 【关键词】咖啡 配制
  • 【出版社】湖南美术出版社
  • 【出版日期】2021.02
  • 【ISBN】978-7-5356-9342-6
  • 【中图分类号】 TS273
  • 【内容简介】本书探索了咖啡制作艺术背后的科学原理和历史,详述了咖啡豆的挑选、研磨方法,分步展示了各种特色鲜明的煮制方法。现今,咖啡已经成为世界上消费量最大的饮料之一,越来越多的人选择用咖啡开启新的一天,因此,如何制作一杯好咖啡也成为我们面临的新问题。能否制作一杯好咖啡取决于对科学的理解:如何挑选合适的咖啡豆?哪种研磨方法效率更高?全部展开
  • 【页码】164页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    台州市黄岩区图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。