食用菌保鲜加工员培训教材

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  • 【作者】(1947.7-)吕作舟 编著
  • 【关键词】食用菌 食用菌 食品保鲜 技术教育 食品加工 技术教育
  • 【出版社】金盾出版社
  • 【出版日期】2008
  • 【ISBN】978-7-5082-4960-5
  • 【中图分类号】 S646.09
  • 【内容简介】本书内容包括:食用菌保鲜加工员岗位职责和素质要求、食用菌贮藏保鲜与加工特性、食用菌贮藏保鲜原理、食用菌采收包装和运输、食用菌贮藏保鲜技术、食用菌盐渍与蜜饯加工技术、食用菌干制加工技术、食用菌罐藏技术、食用菌速冻加工技术、食用菌深加工技术。全部展开
  • 【页码】121页
  • 【丛书名】新型农民现代农业技术与技能培训丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    三门县图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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