烹饪果蔬雕刻

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  • 【作者】李茂华 主编
  • 【关键词】水果 蔬菜 食品雕刻 职业大学 食品雕刻 职业大学
  • 【出版社】中国劳动社会保障出版社
  • 【出版日期】2023
  • 【ISBN】978-7-5167-5821-2
  • 【中图分类号】 TS972.114
  • 【内容简介】本书共分为三章,介绍了烹饪果蔬雕刻技术,以及花卉果蔬雕盘饰制作、器物果蔬雕盘饰制作和动物果蔬雕盘饰制作的相关知识和训练方法。全部展开
  • 【页码】151页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    天台县图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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