餐饮成本核算

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  • 【作者】黄卫民徐守富 主编
  • 【关键词】饮食业
  • 【出版社】中国商业出版社
  • 【出版日期】2007
  • 【ISBN】978-7-5044-5975-6
  • 【中图分类号】 F719
  • 【内容简介】本书内容包括:餐饮成本核算概述、主料配料的成本核算、调味品和燃料成本核算、餐饮产品成本核算、饮食产品价格的核算等。全部展开
  • 【页码】141页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波图书馆

  • 【获取途径】 文献传递
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