食品分析

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  • 【作者】(美)S.Suzanne Nielsen主编;王永华,宋丽军,蓝东明主译
  • 【关键词】食品分析 高等学校 教材
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2019
  • 【ISBN】978-7-5184-2138-1
  • 【中图分类号】 TS207.3
  • 【内容简介】本书共7篇,内容包括:光谱与质谱分析、色谱、食品成分分析、化学特性分析、物理特性分析、食品有害物及其成分分析等。全部展开
  • 【页码】11,760页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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