非传统食品安全及应对策略

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  • 【作者】《非传统食品安全及应对策略》编委会编著
  • 【关键词】食品安全 研究 中国
  • 【出版社】中国质量标准出版传媒有限公司/中国标准出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-5026-4748-3
  • 【中图分类号】 TS201.6
  • 【内容简介】本书对非传统食品安全的基础理论进行了深入的阐述,系统地总结了国内外非传统食品安全的研究进展,分别给我国政府、监管部门、企业等食品安全相关方提供了应对非传统食品安全风险的策略;对国内外非传统食品安全的法规、标准体系进行了研究和比较,深入地分析了近几年发生的国内外非传统食品安全事件,并且在附录中收集了大量的国内外应对非传统食品安全风险的法律、法规、策略和应用工具。全部展开
  • 【页码】11,231页
  • 【丛书名】食品安全创新与应用系列丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
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