新型生物发酵制品

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  • 【作者】姜锡瑞,王亮亮,黄继红主编
  • 【关键词】发酵工程
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-5184-2784-0
  • 【中图分类号】 TQ92
  • 【内容简介】本书包含工业酶制剂、酵素、生物活性肽、益生菌和益生元四个部分,对行业现状、发展动态和最新技术做了叙述,对行业主要产品的概况、特性、生产和应用进行了着重分析和介绍。全部展开
  • 【页码】429页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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