菜籽油加工技术

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  • 【作者】罗质 [等]主编
  • 【关键词】菜籽油 植物油制取法
  • 【出版社】中国轻工业出版社
  • 【出版日期】2019
  • 【ISBN】978-7-5184-2616-4
  • 【中图分类号】 TQ644.1
  • 【内容简介】本书分为14章,主要内容包括:油菜籽和菜籽油;油菜籽的储藏;油菜籽的干燥;油菜籽的软化与轧坯;油菜籽的蒸炒;油菜籽的挤压与膨化;油菜籽的压榨;油菜籽饼的浸出;菜籽油的精炼;浓香菜籽油的生产技术;菜籽煎炸油技术;菜籽蛋白制备;菜籽油适度加工技术;油菜籽的综合利用。全部展开
  • 【页码】374页
  • 【丛书名】现代抽脂科技丛书
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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  • 【获取途径】
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