葡萄酒酿造与品鉴

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  • 【作者】温建辉
  • 【关键词】葡萄酒 酿造 葡萄酒 品鉴
  • 【出版社】华中科技大学出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-5680-6347-0
  • 【中图分类号】 TS262.61
  • 【内容简介】本书既讲述了葡萄酒的历史、地理、宗教、哲学等人文知识,也介绍了红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒、白兰地、起泡葡萄酒、冰酒及贵腐酒的酿造工艺,对世界葡萄酒产区和中国葡萄酒产区概况、葡萄酒的品鉴与配餐、葡萄酒的收藏等方面的知识也作了必要的论述。既反映了国内外葡萄酒酿造的新理念、新趋势,也纠正了同类文献中存在的一些谬误。全部展开
  • 【页码】303页
  • 【文献类型】图书
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  • 【获取途径】 文献传递
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