食品雕刻

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  • 【作者】新东方烹饪教育组
  • 【关键词】食品雕刻
  • 【出版社】中国人民大学出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-300-28857-4
  • 【中图分类号】 TS972.114
  • 【内容简介】本书稿以图文并茂的形式阐述了食品雕刻的基本操作过程。具体内容:在介绍雕刻基本知识的基础上,分六章介绍了花卉类,常用配件,鱼虾类,鸟类,神兽、动物类,人物、瓜盅类的雕刻操作步骤。全部展开
  • 【页码】139页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

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