湖州地方特色菜点与教学实训教程

收藏
  • 【作者】施胜胜 编著
  • 【关键词】饮食 文化 湖州 中等专业学校 教材
  • 【出版社】中国商业出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-5208-1233-7
  • 【中图分类号】 TS971.2
  • 【内容简介】本书分为“地方传统名菜”、“地方传统点心”、“教学实用菜肴”、“教学实用点心”以及“地方经典创新菜点”,共计五个项目,集中介绍了湖州地区主要传统名菜、名点、大型酒店特色菜点和教学菜点的制作方法、菜品特点和相关知识。全部展开
  • 【页码】118页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    浙江图书馆 湖州市图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。