西式烹调师 初级

收藏
  • 【作者】李双琦陆理民李翔鹏 主编
  • 【关键词】西式菜肴
  • 【出版社】中国劳动社会保障出版社/中国人事出版社
  • 【出版日期】2020
  • 【ISBN】978-7-5167-4670-7
  • 【中图分类号】 TS972.118
  • 【内容简介】本书介绍了初级西式烹调师应掌握的理论知识和操作技能,涉及原料加工、冷菜烹调、热菜烹调等内容。全部展开
  • 【页码】161页页
  • 【文献类型】图书
  • 【所属馆】

    宁波图书馆

  • 【获取途径】
联合资源统一检索系统 超星 V2.0
已保存的题录(0)
选出输出字段:
加载保存列表...
清空文件夹
注:
通过勾选,使对应参与检索,从而可以轻松获得更全面的检索结果。